1、把萝卜去皮，切成薄片状或条状，然后撒上盐，腌制大约半小时。这个过程萝卜就会开始软化脱水去除辛辣。腌制好之后把脱出的水分倒掉。
2、在加入小米椒、糖、白醋。全部搅匀之后密封盖好，放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就很好吃了。隔天吃会更好吃。
1、白萝卜去皮之后切成块，猪肉切成小丁或小块。热锅之后下油，先下猪肉，炒至肉变白，加入生抽。翻炒之后加入之前切好的白萝卜，一起炒到萝卜表面变微黄。
2、加入开水，水不要没过萝卜，比萝卜稍微浅一点。然后加入老抽（多一些），转小火盖住锅盖炖20分钟左右。
3、开锅尝味道，加入白糖，再煮一会，最后放盐确定咸淡。如果开锅之后发现颜色不好看说明老抽少了，可以继续加老抽。
