1、将大虾洗净，剥去皮，挑出虾线，选了六个个头大些的,准备做干炸虾，在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
2、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
3、将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出
4、另一锅放入热油，做好焖虾
5、将油炸虾和焖虾摆盘造型
1、将大虾洗净，剥去皮，挑出虾线，选了六个个头大些的,准备做干炸虾，在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了
2、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
3、将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液，面包糠，最后丢到小锅里炸至金黄色捞出
4、另一锅放入热油，做好焖虾
5、将油炸虾和焖虾摆盘造型