玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，对心脑血管有维护的效果。尤其是玉米中含谷氨酸较高，能协助推进脑细胞代谢，常吃些玉米，尤其是鲜玉米，更有利脑的效果。
而牛奶富含蛋白质、钙以及大脑所需的氨基酸。牛奶中的钙是最易被人体吸收，是脑代谢不行短少的重要物质。此外，牛奶还富含对神经细胞非常有利的维生素B1等成分。如把两种对大脑细胞有意的食物调配在一同食用，健脑养脑、曾强记忆力的成效就愈加明显。
把新鲜甜玉米粒先煮熟或蒸熟，然后放入拌和机中，参加常温牛奶一同拌和10多秒钟，一款甘旨又养分最适合作为早餐的玉米奶就做好了。
但肠胃欠好正在腹泻的人不宜喝玉米奶。