1、牛排洗净用清水浸泡 5 分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀
2、油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖
3、将 2 中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖