1、姜葱炒螃蟹
配方： 雄螃蟹500克，干葱头150克，姜丝25克，猪油75克。 制法： 螃蟹洗净切块：把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热下葱头，翻炒后，把葱头捞出，在锅内略留底油，武火爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油、味精，加盖略烧，至锅内水分将干时，下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡即成。 功效： 活血化瘀，滋阴清热。 用法： 佐餐食用。
2、天麻陈皮炖猪脑
配方： 天麻10克，陈皮10克，猪脑1个。 制法： 将猪脑、天麻、陈皮洗净，置瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟食用。 功效： 化痰降浊，平肝熄风。 用法： 佐餐食用。
3、参杞蛤士蟆
配方： 干蛤士蟆仁60克，人参3克（或党参15克），枸杞子30克，罐头青豆25克，甜酒汁50克，冰糖250克，葱结20克，生姜片10克。 制法： 将蛤士蟆仁洗净，放瓦罐内，加水50毫升，甜酒汁25克及葱、姜，共入笼蒸约2小时。去蛤士蟆上面的黑色筋膜，入罐中，加清水500毫升，甜酒汁25克，上笼再蒸2小时，取出放碗中。枸杞子洗净，人参研成末。将冰糖置大碗内，加开水350毫升，加人参、枸杞子入笼蒸化，取出去沉淀，倾入蛤士蟆碗内，再加青豆即成。 功效： 养血滋阴，补肾益气。 用法： 佐餐食用。