茄汁酿豆腐的做法

1、鲜虾去壳去虾线，少许料酒和盐，腌制20分钟

2、豆腐切块，不要太薄，吃起来才香

3、平底锅放入适量食用油，小火煎豆腐

4、炸到两面金黄即可

5、将鲜虾放入水淀粉中，两面都蘸上

6、将鲜虾用油小火煎好

7、不喜欢姜末的可以不放，我的家人比较喜欢姜味，所以放些姜末，不仅能驱寒，姜和虾也是很配的

8、将调好的番茄酱倒入平底锅

9、使得酱汁充分包裹豆腐和虾

10、盛出撒少许香葱即可