乳酪熟蛋糕，看到就想吃!

1、烤一个八寸的戚风蛋糕胚

3、室温软化的奶油奶酪入盆，先用蛋抽打开

5、继续用蛋抽打匀，到图中状态就可以了

7、分蛋完成！你看，有一个蛋黄果然破了。如果蛋黄破了混到蛋白里会不好打发！

9、将蛋白打到提起有软软的弯勾状即可

11、为了保证细腻的口感、蛋黄奶酪糊需要过筛后使用！

13、上一步的糊拌匀后与剩下的2/3蛋白一起翻拌均匀

15、用巧克力酱画大理石纹

17、轻轻提起慕斯圈放进烤盘，倒冷水/冰水至烤盘八分满。