1、准备一块信息先或者不新鲜的金针菇，具体的量不限。
2、切掉已经坏掉的部分，用手撕成金针菇条。
3、放入冷水中浸泡，清洗干净，去除杂质。
4、准备新鲜或者不新鲜的小土豆，数量不限。
5、可以加1~2个鸡蛋，将鸡蛋和土豆清洗干净后煮熟。
6、将洗好的金针菇清洗干净，放入少量的盐和胡椒粉。
7、锅中倒入开水，放入金针菇和已经煮好了的土豆和鸡蛋。
8、清蒸15分钟左右金针菇就差不多熟了。
9、用筷子搅拌一下金针菇，堆到盘子的一边，准备摆盘。
10、土豆剥皮，用筷子去掉土豆芽，不用碾碎可以直接当馒头吃。
11、一个鸡蛋，入过冷水后剥皮，取鸡蛋清，弃掉蛋黄。
12、这样就可以啦，开吃吧~
