如何在家腌酸菜

1、腌酸菜不可以使用凉水，凉水中有很多的细菌和脏东西，腌酸菜会造成一定的污染，同时细菌会加快酸菜的变质。

3、在腌制酸菜的时候，一定要密封好，防止空气进去，影响发酵。