1、肥肠汤料食材:多力压榨玉米油适量、肥肠300克，面条2人份，郫县豆瓣酱3勺，生抽1勺，料酒2勺，白糖半勺，盐适量，香菜1根，大葱2段，小香葱1根，干辣椒3个，香叶3片，花椒1勺，姜6片，蒜3个，桂皮1小段，草果1个，八角2个。
3、搓洗完成，冷水下锅，放入姜3片，小香葱1根，料酒2勺，煮沸。
5、捞出过凉水冲洗。
7、锅内倒入多力压榨玉米油，使味道更香！
9、炒出红油。
11、加入大量水，放入适量盐，要煮大概1小时。
12、辣椒红油，肥肠面加一勺辣椒红油，会更香！ 辣椒红油制作方法: 香菜杆半截去叶子，葱3小段，姜3片，花椒1勺，八角1个，桂皮1小段，草果1个，香叶2片，
14、选用健康高品质的油，炸出来才更香！锅内倒入多力压榨玉米油。
16、油热放入草果、桂皮、花椒、八角、香叶，炸出香味，变色后捞出。
18、再交第二次，搅拌均匀。这遍想放芝麻的，提前放进去，浇油后迅速搅拌。
20、一碗香喷喷的红油辣椒油就制作完成啦！
22、面条熟后捞到碗里。
