1、先用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。
3、沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。
5、炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。
7、开吃
