1、主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒
2、洋葱切粗丝、杭椒切斜段。
3、猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。
4、处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐
5、抓匀腌渍几分钟
6、腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。
7、再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用
8、热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒
9、滑炒之变色，盛出备用。
10、锅中留余油，放入洋葱丝爆香
11、爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。
12、加入滑炒过的肉片
13、加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。
14、快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出
