经典熏鱼干的做法

1、鱼中段去鳞和内脏洗干净。切成很薄的片，越薄越好，厚的肚子肉要片成两片。

3、鱼片沾一层薄薄的淀粉，下油锅炸酥脆金黄。

5、放入芝麻，鱼片，一起翻身搅拌。