牛肉干太硬怎么回软

1、加纯净水加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了，也可以开袋以后上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃。

2、放油里煎将干硬的牛肉干倒入锅内，油的温度大约是60度，微煎，既不亏损的油，也可以让其成为香酥牛肉干。

3、加苏打粉牛肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

4、牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片在牛肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。