笋烧鱼的做法

1、笋切片

3、热锅热油下鱼，不要过早翻动以免破皮，晃动炒锅鱼能动说明煎好了。

5、放入生姜，倒入料酒，让酒蒸发一些。然后生抽，老抽，加水。

7、这个菜，笋比鱼好吃，所以我笋放的比较多。