南瓜面包的做法

1、波兰种部分材料搅拌均匀，放冰箱冷藏一晚，发酵至冒大泡的状态。

3、除可可粉外所有材料，包括波兰种，放入厨师机。 南瓜含水量不同，揉面的时候根据面团状态调整，可以适当加牛奶

5、揉圆，25-28℃环境下进行一次发酵。

7、取6g面团加可可粉揉匀，剩余面团平均分成两份。

9、面团放上去，把棉线扎成一束，多余的部分剪掉，稍微留出空间，不要太紧。

11、发酵至两倍大，用割包刀在上面割出花纹。

13、烤好的面包去掉棉线，把可可面团插在中间做南瓜柄，完成。