1、肉馅加入调料搅拌均匀腌制
2、茄子切片
3、将腌制好的肉馅填入茄子里
4、面粉淀粉加鸡蛋打成面糊
5、茄子裹上面糊油温6成热小火炸至金黄
6、锅内热油炒香葱蒜
7、倒入生抽白糖香醋倒入水淀粉勾芡搅拌均匀
8、淋汁
