欧阳娜娜同款｜无米蛋炒饭

1、先把花菜浸泡一段时间后切碎，虽然很多人都说只取花菜头部，根部不要，但是秉持着能出不要浪费，我把根部也一起切碎，满满一大碗。有料理机的就更方便了。

3、有人教过我一个做蛋炒饭的诀窍，把蛋黄蛋白分开炒，饭会更加好吃。小火热油后，倒入蛋白翻炒，稍微凝固还有湿度的时候离火炒碎，这样蛋白才不会老。

5、热锅倒少许油，加入花菜碎和甜玉米粒，还有适量的盐一起翻炒。蛋黄加入少许盐后打匀，均匀的倒在花菜碎上，开大点火翻炒至干爽粒粒分明。

7、最后喜欢吃葱的朋友可以撒点葱花，我不爱吃葱就省去这个步骤。