1、先将地瓜切成块状大小，大约2-3厘米，这样方便煮熟，吃的时候也方便。地瓜有2种，一种是黄瓤的，一种是红瓤的，个人比较喜欢吃黄的，比较甜。
2、 将地瓜放入水中，适当调节睡的比例。（如我采用了3比1的比例），大火烧炖。到锅开了以后转小火，开始炖10分钟左右。
3、 用鳓因瘵坛汤勺取玉米面置于碗中，倒入凉水，用勺子搅拌均匀（一定用凉水，如果用热水则会烫熟，弄成一个个疙瘩）。教率已划搅拌均匀之后，则倒入锅中，继续开大火煮开，转入小火慢炖，放入之前做好的玉米粒和花生仁儿，开始慢炖。这是最考验功力的时候，一定不要着急，时间久才能入味。
4、 炖的时候锅可以开一点缝隙，因为玉米面比较容易浮出来，为避免这种情况，一是时不时的去检查一下锅里的玉米面，二是留点缝隙，等带出锅。完全煮熟后可以闷一小会，以达到相互溶解的状态。
5、 出锅：烂瘀佐栾这时候就可以尝到非常地道好吃的玉米地瓜粥了，不仅仅粥的味道溢了出来，同时地瓜的甜味也会在粥里散发， 感觉味道美美哒，不用吃菜也能喝好几碗呢。
