炸鱼的做法和步骤

1、鱼腌制备用鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。

3、炸至定型这一步的目的是将小鱼炸至熟透定型，炸至定型之后小火炸2分钟。