自己动手灌香肠

1、将所有的配料中放入盆中进行混合。

2、将绞好的放肉放到配料盆中，搅拌均匀后腌一晚上。

3、买来的肠衣在冷水或温水中洗几遍，切记不能用热水，否则肠衣就黏糊变形，后续灌肠就困难了。

4、关键的一步到了，将矿泉水瓶剪6cm左右的头，剪面用透明胶粘一下防止割到手，把肠衣套到瓶口上，尽量多套。

5、把肉灌入，长度差不多打个结，或者把灌好的肠扭几圈。

6、灌好后，扎眼晒10天以上。

7、晒好后切片，装盘后即可，可以蒸着吃，也可以炒着吃。