爽口凉菜——凉拌豆腐皮

1、原料图。

2、切豆皮很难切细，但是卷起来切就可以想切多细就多细了。

3、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

4、水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可

5、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

6、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

7、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

8、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。不然你会不小心“中奖”了...