1、将小龙虾去头部壳和尾部虾线以后清洗干净。
2、将大米和紫糯米淘洗干净以后放入锅体，加入水煮饭。
3、锅中倒入油烧至七成热，加入小龙虾翻炒几下，加入食盐和酱油。
4、小龙虾翻炒几分钟以后，加入葱段和茴香，加入水煮几分钟，最后放入捞汁调味。
5、准备保鲜膜，保鲜膜上面用少许水弄湿，这样不容易粘连饭团，取一勺米饭铺平放到保鲜膜上，将红烧的小龙虾去掉虾壳，将虾肉放入米饭里面，随自己喜欢可以多放点虾肉。
6、然后把它卷成饭团捏紧，这样做出的饭团小朋友爱吃，吃几个就卷几个饭团。
7、成品图出炉，这样一个饭团，营养美味，好吃过瘾，孩子爱吃。
