1、1.红黄彩椒各一个，鸡蛋 2-3个；
2.彩椒洗净去蒂，切成厚度均匀的彩椒圈；
3.平底锅加热倒油，抹匀锅底，下入彩椒圈；
4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火煎制；
5.待鸡蛋凝固，撒适量盐、黑胡椒调味即可~