酱油等级是怎么区分的

1、分四级目前酱油等级分成四个等级，分别是特级、一级、二级和三级这四种类型。

3、常规指标如果看到酱油的氨基酸态氮的含量大于0.8g的时候，可以算成特级酱油，一般的在1.2g左右更好。