精品红烧黄花鱼的做法

1、解冻黄花鱼 2、清理黄花鱼 3、鱼两边切花刀 4、伤口处塞进姜丝 5、洒料酒和盐腌一会儿

3、热锅热油，煎鱼至两面金黄（八九成熟） 鱼尾、鱼肚也要煎到位

5、煎鱼的油可能比较多要倒出去一部分 2、余油和鱼在锅里 3、调大火、倒入料汁 4、加盖焖之，要不时晃晃，免得粘锅 5、料汁的碗加点水一并倒入 6、调小火继续焖，收汁即可盛出