自制沙琪玛的做法

1、原料：（量比较多，建议减去一半的量）面粉500克，鸡蛋5个，白糖350克，麦芽糖150克，黄油50克，水350克，黑芝麻20克，葡萄干100克

3、和成面团，包上保鲜膜饧30分钟

5、表面撒上一层淀粉后，将面片卷在擀面杖上

7、切成细条

9、锅内倒适量的油烧热后，抓一小把下入油锅（炸熟后会蓬松，一次少炸一些）

11、另起锅，倒入水和白糖小火熬制

13、最后加入黄油

15、快速将面条，芝麻，葡萄干倒入锅内，翻炒均匀，面条上都裹上糖浆

17、静置定型