如何制作香辣好吃的火锅鸡爪

1、我们将鸡爪处理干净，冷水下锅，加入料酒煮出血沫后捞出洗净备用，锅中烧油，油热放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油

2、接着再放入葱蒜爆香，再放入啤酒，生抽，老抽，蚝油，翻拌均匀