如何制作蛋花肉皮冻

1、将猪肉皮冷水下锅，加入生姜片和料酒，水开之后，去掉浮沫再煮5分钟，然后捞出来过凉水。

3、倒入清水，然后再放入葱姜大料和橘子皮，放入蒸锅中蒸一个小时。

5、水烧开之后将鸡蛋液倒进去，定型之后再搅拌均匀，倒入碗中自然放凉，静置一个晚上即可完成。