农家肠的做法

1、灌香肠要用猪小肠，先用温水清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。

6、灌好的香肠挂在壁炉上，用柏树、甘蔗渣或者甘蔗叶小火慢慢熏制。熏制一个月左右，腊味十足的农家原味香肠就完成了。