五花肉辣炒茄子

1、清水中加入30ml白醋，倒入切好的茄子浸泡15分钟，这样茄子能保持颜色。

2、捞出茄子，盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热4分钟。如果没有微波炉可以蒸锅中烧开水后，中火蒸10分钟至茄子可以用筷子穿透。

3、锅中放入油，烧热后放入五花肉煸炒至微焦。

4、继续放入蒜末、朝天椒、线椒炒香。

5、倒入茄子、蚝油、生抽、老抽、糖、盐，翻炒2分钟即可。

6、出锅啦

7、就碗米饭，太香了