爆炒花蛤的做法

1、买好的花蛤先用盐泡2个小时左右，等花蛤吐出泥沙，热水烧开后放入花蛤，等花蛤全部张开后捞出沥干，待用。

3、土豆切成条形状，用沸腾的水煮半熟状态，捞出来沥干，待用。

5、锅里剩下的油放入红酱，豆豉，姜蒜，干辣椒，大火炒料，炒好后转至中火。