鸡血怎么凝固

1、鸡血凝固的时候，首先把鸡血准备好，往冷水中加一些食用盐，盐水比例大致为1比10，混合后进行充分搅拌，

3、并且，鸡血中还含有凝血酶，凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，具有缓解止血的功效。