大蒜子炒牛肉

1、牛肉切厚片，用刀背把牛肉片剁花，最后切成方粒；

3、大蒜去皮，去头去尾备用；

5、锅里留油，倒入大蒜炒至金黄，倒入料酒、耗油、白糖、胡椒粉、生抽、老抽炒香，注意耗油要多放一点；