1、取适量豆角，摘掉两头的筋。 清水洗净。掰成小段。大概2-3cm左右
3、肉馅中加入盐，酱油，生姜切片放入其中进行搅拌。腌一段时间。
5、将土豆切成细条状。切记：不要切成大块，不易熟。
7、切葱花。所有准备工作已做完。
9、随即放入豆角，土豆，南瓜。加入适量的盐，五香粉。中火进行翻炒。
11、取3-4瓣蒜。剥皮。洗净。去头。捣碎成蒜泥。 待锅中菜煮至7分熟后，放入西红柿。翻炒。
13、将醋倒入捣好的蒜泥中。依自己吃醋的量来加入适量纯净水，觉得酸就多加水，不酸就少加水 。搅拌醋水之后倒入一点生抽（可加可不加）,倒入少量香油。搅拌。 面焖至10分钟后，关火。面与菜搅开。倒入调好的醋汁儿继续搅拌至均匀即可出锅。
