龙虾的吃法：先吃虾钳，虾钳是从末端开始拧开的，这样方便吃里面的虾肉；然后用手分别拿住虾的虾头以及虾身，轻轻一扭，便可分离二者；再拧一拧虾尾，方便之后剥虾肉，最后拨开虾尾即可。
吃小龙虾还应当注意小龙虾的头不能吃，烹饪之前，需要将小龙虾腹部背面的黑线去掉，因为这条黑线是小龙虾的肠道，里面是虾的排泄物。龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余几乎可以食用。生龙虾壳是蓝黑色的，熟龙虾壳是鲜红色的。
可食部分：最肉质的部分是尾巴。两只钳子也装满了美味的肉。雌龙虾的虾是可食用的，出生时是黑色的，烹饪时是鲜红色的。绿色，美味和奶油肝脏。
非食用部分：贝壳和腿。两只蟹爪的骨粘膜。小胗(胃)。虾线，背部，柔软的呼吸器官，从虾头到虾尾。