煮粥食用，做糙米饭，制成糙米茶。煮粥先将糙米洗干净之后放到锅里，加入适量清水，煮2到3个小时，煮熟煮烂之后即可出锅。糙米饭：把糙米洗干净，先泡半个小时，然后再放入蒸锅里，半小时后熟透即可。
糙米茶就复杂一点，把油锅放入油烧热，把洗好的糙米倒进去，用小火慢慢翻炒，炒至糙米呈黄褐色即可端出来。再起锅烧水，烧开之后再倒入之前炒好的糙米，关火盖盖，五分钟后把糙米和水过滤一下，把糙米留下，茶倒出来另外盛用，其中用过的糙米可留下来煮饭或者做其他。
糙米中含有丰富的维生素，大量的膳食纤维，对身体有益。糙米饭的含糖量要远远低于白米饭，而且更具饱腹感，这样就可以有效控制食量，更好地帮助肥胖者进行减肥瘦身。所以，爱美的人，不妨常吃点糙米饭，既营养健康，又能轻松享“瘦”。
在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成身体不适。