步骤1
准备食材：白鲳鱼300克、大葱1段、姜1块、盐1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1汤匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油适量。
步骤2
白鲳鱼洗净打上花刀。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大葱切丝。
步骤6
首先将鱼放入容器中，再加入盐、料酒抹匀腌制20分钟。
步骤7
后盘内放入白鲳鱼、撒上少许盐、味精，然后铺上剁椒。
步骤8
接着蒸锅上气，将白鲳鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，然后取出撒上大葱丝和姜丝。
步骤9
接下来锅内倒油，油温烧至7成热，淋入盘中。
步骤10
最后淋入生抽，撒上葱花即可。