秋菠菜一般在8-9月播种，播后30-50天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，如犁头菠、华菠1号、广东圆叶、春秋大叶等。
秋菠菜的选种
秋菠菜在整个八月份都可以播种，但是播种早与晚选择品种是不一样的，如果种的较早可以选择耐热性较高的圆叶菠菜，如果种的晚则需要选择耐寒性较强的尖叶菠菜。
秋菠菜种子的处理
在种植秋菠菜时种子的处理也很重要，在种植以前应该对秋菠菜的种子进行催芽处理，最简单的催芽方法就是把它泡在水中浸透，然后取出放在小碗中，上面盖一个湿布，每天用清水洗两次，通常三到五天以后秋菠菜的种子就会出芽。