光盘行动日没有具体的固定日期，光盘行动于2013年的1月10日正式启动。光盘行动的发起团队并非一个公益组织，成员来自金融、广告、保险等不同的行业。他们用IN-33来称呼这个团队。2013年1月初，IN-33中的三个成员生发出号召“从我做起，今天不剩饭”的想法，得到多人响应。
光盘行动由一群热心公益的人们发起，光盘行动的宗旨：餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。养成生活中珍惜粮食、厉行节约反对浪费的习惯，而不要只是一场行动。
不只是在餐厅吃饭打包，而是按需点菜，在食堂按需打饭，在家按需做饭。正在发起的“光盘行动”，提醒与告诫人们：饥饿距离我们并不遥远，而即便时至今日，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德之一。