西瓜籽和西瓜子没有区别，它们同一种东西，一般都称作“西瓜子”，它是葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。
并不是所有西瓜的种子都可以用来食用，一般取种子的西瓜都是专门种植的，取西瓜的种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。
西瓜子的做法有很多，可以做成糖盐瓜子、油香瓜子、酱油瓜子等，口味有很多，很受消费者的喜爱，一般会在休闲娱乐的时候吃瓜子来消磨时间，尤其逢年过节，瓜子的销量会迅速的上涨。