大白兔奶糖外面那层膜是糯米纸。
糯米纸是一种可以吃的薄膜，无色无味，入口就化，主要是用淀粉加工制作而成，它的主要营养成分是碳水化合物，是淀粉所富含的，可以够提供热量，也是构成机体的重要物质。主要把糯米纸用于糖果、糕点或药品等的内层包装，用来防止其与外包装纸粘在一起，也起防潮的作用。
用糯米纸包装食品很符合卫生的要求。但是，糯米纸的强度也是有限的，不耐热、不耐潮，不能被广泛用于各种食品的包装。如果用大豆蛋白及可食性纤维素改善糯米纸，可以加强其强度、耐湿和耐热性能，并且让它有弹性，可以收缩也可以折叠，将会成为有广泛用途而且清洁卫生的环保型可食用的新型包装纸。