豆腐香是什么地方的菜
豆腐香是山东的一道非常有特色的菜，是卤菜的一种。之所以叫做豆腐像是山东自蘑常见的地方名菜，这道菜的主要制作主要其实就是豆腐。在制作的时候还会适量的添加一些馅，瘦肉以及香菇，等配料再做好之后的味道也特别不错。
在做豆腐香的时候，就是把豆腐用模具做出一种形状，然后适当的放一些自己喜欢的蔬菜，像南瓜，冬瓜也可以制作成一些形状，这可以把豆腐放进锅里面炸至金黄色，然后再把南瓜或者冬瓜放入锅里面入味加盐调味煮熟，在制作的时候可以制作成馅料，然后虾仁都切成一小块一小块的。
在制作的时候，可以把传统的豆腐浆基础上改成为四味的豆腐香，采取这个方式来呈现，不仅仅提高菜的品质，在现代饮食的需求上面也达到了不错的质感效果，可以说是色香味俱全的雨道菜非常的好吃。