食材：
牛腩200克，板栗200克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒1克，八角2ge，桂皮1块，十三香1克，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
步骤：
1、牛腩切块，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段；
2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角、桂皮炒香；
4、放入牛腩炒匀，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀；
5、倒入高压锅内，加入适量开水，炖30分钟；
6、加入栗子炖10分钟，盛出放上香菜即可。
食材：
牛腩200克，板栗200克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒1克，八角2ge，桂皮1块，十三香1克，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
步骤：
1、牛腩切块，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段；
2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；
3、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角、桂皮炒香；
4、放入牛腩炒匀，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀；
5、倒入高压锅内，加入适量开水，炖30分钟；
6、加入栗子炖10分钟，盛出放上香菜即可。