山西运城的特产有万荣苹果、北景柿子、芦笋、樱桃等等。山西运城的物产比较丰富，当地的地理位置具有一定的优越性，运城土壤比较肥沃，自然资源条件优渥。万荣苹果是运城比较有特色的一种水果，在当地有着悠久的种植历史，当地比较适合种植万荣苹果，生产出来的苹果个头比较大，果皮比较薄，吃起来爽脆清甜、汁水丰富、深受当地食客的喜爱。
北景柿子
北景柿子是运城的一种特色水果，当地的降水比较丰富，非常适合柿子的生长，种植出来的柿子果皮轻薄，果肉鲜甜多汁，口感比较软糯，柿子的核比较小，这导致北景柿子在运城的名气比较高，很多外地游客在运城旅游，都会品尝当地的柿子。这种柿子具有极高的营养价值，能够帮助清热润肺，解暑止渴。
芦笋
芦笋是运城的一种特色农产品，在当地有着悠久的种植历史，随着当地经济的发展。芦笋的种植面积在不断的扩大，当地种植芦笋的品种比较多，生产出来的芦笋看起来青翠欲滴，口感比较爽脆，带着一股甘甜的味道。当地人用芦笋制作成各种美食，有一些商人将芦笋加工包装成小食品，每天都会有极高的产量，会销往全国各地，在全国范围内都有极高的名气。
樱桃
樱桃是运城的一种特色水果，在运城当地有着比较大的种植面积，当地的土壤条件比较适合种植樱桃，生长出来的樱桃颜色比较艳红，个头非常大，果核比较小，长相比较喜人。樱桃的品质优良，在当地有着极高的销量，当地的樱桃物美价廉，这导致当地人都会在家中备一些樱桃，用来招待客人的时候食用。