制作时间：10分钟
难易程度：一般
口味：微苦
分类：炒菜
主食材：苦瓜一根、肉末100克、淀粉半勺
辅料：料酒1勺、小葱1根、枸杞适量、姜1块
步骤：
1、苦瓜洗净，切去两头；
2、切1.5厘米左右的段；
3、挖去苦瓜瓤；
4、装盘备用；
5、小葱1根切葱花；
6、姜1块切末；
7、加入盐半勺；
8、鸡精半勺；
9、生抽1勺；
10、料酒1勺；
11、加入切好的姜葱末；
12、淀粉半勺；
13、往一个方向搅拌均匀；
14、用小勺将肉末依次放入苦瓜段中；
15、蒸锅中放入适量水，大火烧开；
16、放入苦瓜；
17、盖上锅盖大火蒸10分钟；
18、出锅放上枸杞点缀；
19、淋上适量麻油即可。