花菇和香菇的区别有以下几个方面：
1、外观不同：花菇的头部是淡黑色，而底部是淡黄色，表面有白色的花纹，所以都叫做花菇。香菇虽然都是淡黑色，但是表面没有白色的花纹，还有一点就是花菇比香菇大一点儿。
2、生长环境不同：香菇是在阳光充足、低温、少雨的时候形成的。花菇是香菇在受到外界温差大、高温的环境下形成的，也就是说花菇比香菇耿适应生长环境。
3、营养价值不同：香菇里面含有大量的维生素，这些物质对于治疗感冒、预防疾病有很好的效果。花菇则具有健身、防衰老的功效，由于花菇的产量比较少，所以价格也相对比较高。