酒精燃烧将化学能转化为内能。能量简称能，质量的时空分布可能变化程度的度量，用来表征物理系统做功的本领。能量以多种不同的形式存在。按照物质的不同运动形式分类，能量可分为核能、机械能、化学能、热能、电能、辐射能、光能等。这些不同形式的能量之间可以通过物理效应或化学反应而相互转化。
能量是物理学中描写一个系统或一个过程的物理量。一个系统的能量可以被定义为从一个零能量的状态转换为该系统现状的功的总和。一个系统有多少能量在物理中并不是一个确定的值，它随着对这个系统的描写而变换。
能量守恒定律表明能量不会凭空产生，也不会凭空消失，只能从一种形式转化为另一种形式，而能的总量保持不变。能量是标量，不是矢量，没有方向。至于正物质与反物质并不是说质量有正负，而是原子核的电性相反，相遇后质量转化为能量，而且任何运动都需要能量。