狗尾巴草是可以吃的，它是一种草本植物，有着一定药用价值，吃了以后也不会有毒素。
狗尾巴草，别名狗尾草，属一年生草本植物。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲，高10-100厘米，基部径达3-7毫米。生于海拔4000米以下的荒野、道旁，为旱地作物常见的一种杂草。
狗尾巴草牛羊是牛羊之类很喜欢吃的草料。根据资料显示，狗尾巴草还有药用价值,有祛风明目，清热利尿的作用。
不过真正被人们食用的并不是它的叶子也不是毛绒绒的花，而是它的种子。在以前闹灾荒的时候，人们会收集狗尾巴草的种子，然后去壳再食用。