1、红烧鸡块。 红烧鸡块是鸡肉最为常见的家常做法，肉质鲜嫩，色泽红亮。通常配以姜片、青椒等辅料烹饪。
2、盐水鸡。 盐水鸡冷热均可食用，味道咸香，过齿留香。盐水鸡一般选用体型较为健壮的鸡，洗净后需用盐水浸泡。
3、炸鸡。 炸鸡一般选用鸡腿、鸡排或者鸡翅中段，洗净后加适量面粉入锅油炸，尤其深受小朋友们的喜爱。
4、炒鸡丁。 常见的炒鸡丁包括宫保鸡丁和素炒鸡丁。宫保鸡丁中鸡肉丁的鲜美配合花生米的香脆，口感鲜嫩酥脆。素炒鸡丁中将鸡肉丁配合百合、洋葱、芹菜段等清炒，口感较为清淡，深得女性朋友喜爱。
5、熬鸡汤。 鸡汤浓郁唯美，又能够提高人们的免疫力，因此家常菜鸡肉做法中，熬鸡汤成了较为普遍的选择。劳累感冒或者体弱者，可以经常喝鸡汤滋补，尤其适用于老母鸡汤。
6、烤鸡。 烤鸡色泽鲜亮，肉感香脆，适合一家人团聚的家常菜之一。烤鸡常配以香料、洋葱等辅料，入烤箱烘烤。
